中式烹饪面点方向

你能学到什么？
设立面点工艺学、烹饪原材料制作工艺、烹调工艺学、中式面点制作技巧、烹饪营养与环境卫生、中式厨房设备工具安全操作规程和维护、中式面点能力提升等。从了解常见面粉的品种特点，面团的调制原理，各种中式面点制作相关理论知识，到熟练掌握中式面点基本技能、市场流行面点品种制作技术等，在中式面点制作专业技能上达到更高层次。
 
你能达到什么水平？
学校斥巨资建造了高端时尚的现代化中餐实训室，教学实训采用全套进口高级设备，教学环境优雅、舒适，是我省先进的、孕育中餐大师的孵化基地；我校聘请知名中餐烹调技师，丰富实操经验、亲授主讲，全程情景式实操授课，亲自指导点评。
该专业以培育中式面点、糕点制作等方面专业型人才为基本方针，学生从入校开始，学校会按照职业中式面点制作大师水平进行全面、规范、严格培养，培养学生成为学习种类全面、专业技能强、素质高的中式面点师。
 
你能从事哪些工作？
学生毕业后能够独立从事中式面点师、中式面点配料、中西面点制做、营养搭配、餐厅厨房运行维护等职业。
 
学校对你的未来规划是什么？
1、毕业规划——圆梦大学
2、毕业规划——名企就业
 

名师介绍
中式面点学科带头人  李卓

中国烹饪协会会员